Zum Abschluss der Unterrichtsreihe rund um „gesunde Ernährung und die Bestandteile von Lebensmitteln“ machten sich die Schülerinnen und Schüler der Zweijährigen Berufsfachschule (Fachrichtung Gesundheit/Soziales) auf den Weg in die Backstube der Bäckerei Franzes in Berge.

Nach intensiver theoretischer Auseinandersetzung mit Grundlagen der Ernährung und den Inhaltsstoffen verschiedener Lebensmittel hatten die Schülerinnen und Schüler die Gelegenheit, das theoretisch Erlernte in der Praxis zu erleben. Bei der Führung durch die Backstube konnten sie hautnah miterleben, wie Backwaren hergestellt werden – von der Auswahl der Zutaten über die Teigbereitung bis zum fertigen Produkt. Dabei erhielten sie interessante Einblicke in die Abläufe einer professionellen Backstube, die Bedeutung von Frische und Qualität sowie in die handwerklichen Prozesse, die hinter täglich frischen Broten, Brötchen, Kuchen und Gebäcken stehen.

Während des Rundgangs beantworteten Michel Franzes  geduldig alle Fragen der Schülerinnen und Schüler – sei es zur Produktion, zu gesundheitlichen Aspekten von Lebensmitteln oder zu den beruflichen Möglichkeiten im Handwerk. Die Klasse erfuhr so nicht nur Wissenswertes über gesunde Ernährung, sondern auch über regionales Handwerk, Prozessabläufe und Unternehmensphilosophie.

Zum Abschluss des Besuchs klang der Vormittag in gemütlicher Runde bei frisch gebackenem Kuchen und Keksen aus – eine wunderbare Gelegenheit, den Austausch zu vertiefen und das Erlebte gemeinsam zu reflektieren.